TERRE DI CARABOLLACE – ESPLORA
I sapori della nostra terra
Il nostro olio extravergine di oliva puramente siciliano viene prodotto attraverso la coltivazione di tre tipologie di cultivar autoctone, ovvero Biancolilla, Cerasuola e Nocellara. La loro coltivazione avviene con metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente, per garantire la massima qualità e l’autenticità del prodotto.
Oltre all’olio extravergine di oliva, offriamo anche una vasta gamma di prodotti tipici della cucina siciliana, come conserve, miele, vino, e molto altro ancora. Tutti i nostri prodotti sono realizzati utilizzando solo ingredienti di prima qualità e seguendo le ricette tradizionali della nostra terra, per offrire ai nostri clienti un’esperienza di gusto autentica e indimenticabile.
Diversi Formati Disponibili
Contattaci per ulteriori informazioni sui formati disponibili e sulle varietà di olio extravergine di oliva prodotto.
TERRE DI CARABOLLACE – I PRODOTTI
PRODOTTI & SAPORI
Lasciati conquistare dai nostri gusti autentici, dalla freschezza dei nostri ingredienti e dalla passione che mettiamo in ogni fase della produzione. Scopri i sapori unici di Terre di Carabollace e lasciati tentare dalla bontà della nostra terra.
Olio extravergine d’oliva Nocellara
L’olio di oliva Nocellara è ottenuto da una cultivar tipica della Sicilia, ed è caratterizzato dal suo sapore intenso e persistente, con note di carciofo e mandorla. Questo olio è ideale per condire carni, formaggi stagionati e piatti a base di pomodori.
Olio extravergine d’oliva Biancolilla
Il nostro olio di oliva Biancolilla è caratterizzato dal suo sapore delicato e leggermente fruttato, con un retrogusto amaro e piccante. Grazie alla particolare cultivar utilizzata per la produzione, questo olio è perfetto per insaporire piatti a base di pesce, verdure e insalate.
Olio extravergine d’oliva Cerasuola
Il nostro olio di oliva Cerasuola ha un sapore fruttato e speziato, con note di pomodoro e carciofo. Grazie alla sua alta stabilità e resistenza al calore, è perfetto per la cottura e per la preparazione di piatti fritti.
TERRE DI CARABOLLACE
La Raccolta
La raccolta delle olive è un momento importante per Terre di Carabollace, che cura con grande attenzione tutto il processo produttivo del suo olio extravergine d’oliva. Durante la raccolta, le olive vengono selezionate con cura e raccolte a mano direttamente dagli alberi, per garantire la massima qualità del prodotto finale.
Le olive sono raccolte nel momento perfetto di maturazione, quando il loro gusto è al massimo livello di aromaticità e fruttosità. Questo garantisce un olio extravergine d’oliva di alta qualità, che esprime al meglio le caratteristiche del territorio in cui è prodotto.
Per la raccolta delle olive, Terre di Carabollace utilizza esclusivamente tecniche tradizionali, come la scuotitura manuale degli alberi e la raccolta con pettini e reti. Questo garantisce un trattamento delicato delle olive, che conservano intatto il loro sapore autentico e genuino.
La raccolta delle olive è solo il primo passo nel processo di produzione dell’olio extravergine d’oliva di Terre di Carabollace, ma è un momento fondamentale che garantisce la qualità e l’unicità del prodotto finale.
Litri prodotti
Clienti soddisfatti
Bottiglie di olio
TERRE DI CARABOLLACE
La Nostra Storia
Terre di Carabollace è innanzitutto una storia di attaccamento al territorio portata avanti oggi da Vincenzo, il quale con una visione giovane e rivoluzionaria ma rispettosa della semplicità e delle tradizioni conduce l’azienda agricola grazie agli insegnamenti del papà Giuseppe e del nonno Ignazio.
Vogliamo promuovere i nostri prodotti tipici lavorati con la passione che ci contraddistingue da sempre, facendo conoscere i sapori della nostra terra a chi vive altrove o rievocando il “gusto” di casa a chi ha nostalgia della Sicilia.
L’azienda agricola “Terre di Carabollace” si trova in C.da Tondo Zafferano a Sciacca, in provincia di Agrigento. Essa è composta da 24 ettari di terreno fiancheggiati dal Torrente Carabollace dal quale prende il nome, a poche centinaia di metri dal mare.
La collocazione all’interno del comprensorio della DOP Val di Mazara garantisce l’elevata qualità della produzione principale dell’azienda: l’olio extravergine d’oliva. Esso viene prodotto per mezzo di tre tipologie di cultivar autoctone: Biancolilla, Cerasuola e Nocellara.
